坦々麺(グルメン)

愛知県

稲沢にぃる。

グルメン

名古屋 東急ホテル内の中国料理レストラン南国酒家で修行した人のお店。

看板にもあるように、坦々麺がオススメだけど、ベトコンラーメンも名物みたい。

メニュー

いろんな国のビールがあったが、2019年5月時点ではもう取り扱っていなかった。

特製 坦々麺

タンタンメンの表記

以下、担担麺 – Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8… より引用

「担担」または「担担兒」は成都方言で天秤棒を意味し、元来、天秤棒に道具をぶら提げ、担いで売り歩いた麺料理のためにこの名が付いた。

本来の漢字で書くと「擔擔麪」である。「担」は「擔」の、「麵」は「麪」の発音を示す部品を取り替えて生まれた俗字である。

(中略)

日本語では「担担麺」と書くのが最も一般的だが、踊り字を使って「担々麺」と書く事も多い。

日本では、店のメニューに「坦坦麺」もしくは「坦々麺」と書いてある例も少なくないが(正:担、誤:坦)、中国で「坦」の字は使われない。

 

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